• 春先、木々や草の葉が芽吹き始める新緑の季節

     

    夏の終わりの風物詩 こけし祭り

     

    山々が色鮮やかに染まる美しい紅葉の時期

     

    季節が変わる節目のとき

     

    こけし堂には期間限定のカフェが開店いたします

  • ビストロこけし堂 コンセプト

    プロジェクト、特長、クライアントなどを紹介しましょう。

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  • シェフ紹介

    食文化の継承と 食を通して人々の心身が健やかになることを願い こけし堂にて料理を作らせていただきます。

    萱森 有希

    仙台市出身。東京家政大学 家政学部 卒業。
    •大学卒業後、管理栄養士取得
    •2007〜2014 神田(東京)のベルギー郷土料理レストランChamp de Soleilで勤務(2011〜副料理長)。
    •ぐるなびシェフBEST OF MENU2012 協賛企業賞受賞。
    •中央酪農会議 ミルククラブ (95,96号)レシピ担当。
    •不定期でカフェイベント等主催。
    •2014 ベルギーへ単身料理研修(約3カ月)。
    •2015 魚料理専門の小さなワインバーを切り盛り。
    •2016〜仙台ソレイユ母子クリニック(仙台市太白区)にて調理責任者 兼 管理栄養士として勤務。

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